Chinesische Grüns: Wie man wächst und sich um sie kümmert

Es gibt eine Reihe chinesischer Grüns, die die Aufmerksamkeit von Köchen und Gärtnern gleichermaßen erregt haben. Bok Choy (auch Pak Choi genannt), Tat Soi, Mizuna und Mibuna lassen sich schnell und einfach anbauen - in nur sechs bis sieben Wochen nach der Aussaat pflücken und essen Sie viel.
Das Blattgemüse wird im Volksmund Chinakohl genannt und gehört zur Familie der Kohlgewächse.

Bok Choy ist eine attraktive Pflanze mit tiefgrünen Blättern, dicken weißen Stielen und leuchtend gelben Blüten, die typisch für Brokkoli sind. Tat Soi ist eine kleinere Version mit dunkleren grünen Blättern, die zu einer engen Rosette geformt sind. Für beide kann die gesamte Pflanze gekocht werden. Ich bevorzuge es, sie zu dämpfen und dann mit etwas Austernsauce zu beträufeln, aber es gibt viele Möglichkeiten, dieses vielseitige Gemüse zuzubereiten. Mizuna- und Mibuna-Blätter haben einen senfigen Geschmack und werden in grünen Salaten verwendet.

  • Pflanzentyp: Einjährig essbar.
  • Höhe: Bis zu 30 cm.
  • Breite: Bis zu 7 cm.
  • Volle Sonne.
  • Pflanzensamen vom Spätsommer bis zum Frühjahr.
  • Ernte in 6–7 Wochen.
  • Kann in Töpfen angebaut werden.

Beginnen

Obwohl Setzlinge in Schalen erhältlich sind, ist es am besten, chinesische Kräuter wie Bok Choy aus Samen anzubauen, da sie sehr leicht keimen. Pakete dieser Samen sind hauptsächlich von Saatgutspezialisten erhältlich. Jede Packung enthält viel Saatgut für aufeinanderfolgende Pflanzungen. Bok Choy und seine Verwandten wachsen überall im Land gut, aber denken Sie daran, dass es sich um Kaltwettergemüse handelt, das vom Herbst bis zum Frühjahr am besten wächst. Vermeiden Sie sommerliche Hitze, da die Pflanzen in Blüten und Samen eindringen können.

Wie pflanze ich

Chinesische Grüns wie Bok Choy wachsen am besten in lockeren, gut gedüngten Böden. Vor der Aussaat über die Fläche graben, um große Klumpen von schwerem Boden zu entfernen, und auf jeden Quadratmeter eine Handvoll Volldünger auftragen. Die Fläche vor der Aussaat wässern und ständig feucht halten, damit die Sämlinge schnell wachsen.

Samen in Drillmaschinen direkt in den Boden säen, in dem sie wachsen sollen. Bedecken Sie die Samen mit etwa 3 bis 4 cm Erde und gießen Sie sie ein. Sie keimen schnell, besonders im Herbst und Frühling. Achten Sie daher darauf, dass das Unkraut beseitigt wird, damit es nicht mit Ihrer Ernte um Wasser und Nährstoffe konkurriert.

Platzieren Sie die Setzlinge etwa 15 cm voneinander entfernt, um sie zu pflanzen. Sie werden ungefähr 7 cm breit und 30 cm hoch. Dünnen Sie die Sämlinge aus, wenn Sie zu dick gesät haben.

Pflege und Wartung

Die Hauptpriorität für den erfolgreichen Anbau von Bok Choy ist, dass die Pflanzen mit viel Feuchtigkeit schnell wachsen. Wenn der Boden austrocknet, ist es wahrscheinlich, dass sie blühen und dann vor der vollen Blattentwicklung säen. Mulchen Sie mit 7–10 cm organischem Material wie Stroh oder Zuckerrohr, um den Boden rund um die Pflanzen kühl zu halten. Wie die meisten Vegetarier benötigen sie einen halbwegs sonnigen Standort, um mit mindestens sechs Sonnenstunden gut zu wachsen.

Abhängig von den Temperaturbedingungen müssen Sie die Pflanzen möglicherweise jeden zweiten Tag oder sogar täglich gießen. Tragen Sie alle paar Wochen einen Flüssigdünger auf, damit sie zügig wachsen. Aufeinanderfolgende Aussaat, so dass Sie eine Reihe von Pflanzen in verschiedenen Wachstumsstadien haben, ist eine gute Idee und funktioniert gut.

Bok choy ist eine ziemlich attraktive Pflanze und würde im Garten unter den Stauden und Einjährigen überhaupt nicht fehl am Platz aussehen. Sie könnten auch darüber nachdenken, es in Behältern und Töpfen anzubauen, die mit einer hochwertigen Blumenerde gefüllt sind, sowie mit etwas Tierdünger und einer Handvoll Volldünger. Wenn Sie Erfolg haben, Bok Choy zu züchten, können Sie auch versuchen, andere asiatische Kräuter wie Tat Soi und Mizuna anzubauen.

Beginnen Sie mit der Ernte der äußeren Blätter, wenn die jungen Pflanzen wachsen, und lassen Sie genug Zeit, damit sie die ganze Saison über wachsen. Lassen Sie die Pflanzen nicht zu lange im Boden liegen - pflücken und fressen Sie sie am besten, wenn die Blätter saftig und zart sind.

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