Wie man Mangos anbaut

Wenige produktive Pflanzen sind prestigeträchtiger und lohnender als ein selbst angebauter Mangobaum. Mangifera indica ist ein attraktives Immergrün mit einer breiten, dichten Krone, die einen tiefen Schatten wirft. Es produziert winzige, duftende Blüten von Winter bis Frühling, die sich leicht selbst bestäuben. Mit Beginn des Sommers erscheint ein dekoratives, rosafarbenes neues Laub, das sich allmählich in eine satte grüne Farbe verwandelt.

In Australien gibt es rund 50 Sorten dieses südasiatischen Baumes. Mangos brauchen ungefähr fünf Jahre, um Früchte zu tragen, die grün, gelb oder rot sein können und einen großen Samen und aromatisches Orangenfleisch enthalten. Die Frucht ist sehr nahrhaft - wie fabelhaft, dass etwas so Leckeres auch für uns so gut ist!

Beginnen

Mangos wachsen am besten in einem leicht sauren, sandigen Lehm, in voller, ganztägiger Sonne. Angepasst an feuchte Sommer und trockene Winter und Frühlinge wachsen Mangos besonders gut entlang der tropischen Nord- und subtropischen Ostküste Australiens. Sie wachsen etwa einen halben Meter im Jahr, erreichen schließlich eine Höhe von 35 m und einen Durchmesser von 15 m und haben einen kuppelförmigen Baldachin.

In warmen gemäßigten Regionen erzielen die Bäume die beste Leistung in geschützter Position. Etablierte Bäume vertragen gelegentlich harten Frost bis zu –5 ° C oder darunter, Jungpflanzen müssen jedoch frostgeschützt sein.

Bäume werden im Allgemeinen als gepfropfte Setzlinge verkauft, obwohl einige Sorten, wie Nam Doc Mai und Kensington Pride, aus gesäten Samen gezogen werden können, nachdem das Fleisch entfernt wurde. Samen sind polyembryonal, was bedeutet, dass ein Samen zwei bis vier Sämlinge hervorbringen kann. Drücken Sie die stärksten Sämlinge heraus und behalten Sie die kleinsten. Dies wird die besten Früchte produzieren.

Wie pflanze ich

Den Boden gründlich mit viel Kompost oder gut verrottetem Kuhmist ausgraben und dann pflanzen. Bilden Sie einen Abfluss mit einem Durchmesser von etwa 1, 5 m, indem Sie einen niedrigen, krapfenförmigen Hügel um den Schössling legen. Dies hilft, Regen- oder Bewässerungswasser zurückzuhalten, es zu den Wurzeln zu leiten und die Einrichtung zu unterstützen. Mulchen Sie mit Heu, Zuckerrohr, Luzerne oder Kompost bis zu einer Tiefe von 10 cm und halten Sie es dabei von der Basis des Stammes fern. Brunnen.

Füttern Sie die Setzlinge einmal im Frühling und einmal im Sommer mit organischem Dünger, bis sie eine blühende Größe erreicht haben. Dann füttern Sie im Sommer, nachdem sich Früchte zu bilden beginnen, um die Qualität und Größe der Früchte zu fördern und nicht das Blattwachstum. Bewässerung und Blattfütterung mit Algen-Tonikum verbessern die Fruchtqualität und das Aroma und wirken Mineralstoffmängeln entgegen.

Bilden Sie die Setzlinge so aus, dass ein einzelner Stamm mit einer Höhe von 1 bis 2 m entsteht, und entfernen Sie dann die Spitze des Vorfachs. Dies fördert mehrere Seitentriebe und die Fruchtbildung in Bodennähe. Es ist kein anderer Schnitt erforderlich, als die Form zu verbessern oder beschädigte Stiele zu entfernen.

Fehlerbehebung

Die Früchte einiger Sorten sind anfällig für Anthracnose, einen Pilz und Fruchtflecken, die von einem Bakterium verursacht werden. Um das Risiko zu verringern, geben Sie im Spätwinter zusätzliches Kali. Wenn die Krankheit auftritt, wenden Sie ein Fungizid auf Kupferbasis an. Kontrolliere die Fruchtfliege mit Ködern. Täglich reife Früchte ernten und abgefallene Früchte einsammeln. Schattentuch verwenden, um die Setzlinge vor Frost zu schützen. Vorsicht beim Umgang mit Mangos, bei denen der Saft aus dem Stängel herausgesickert ist. Es enthält Urushiol, ein Gift, das Dermatitis verursachen kann.

Die 7 besten Mangosorten

1. Nam Doc Mai: Ausgezeichneter Geschmack, zuverlässig in kühleren Klimazonen.
2. Glenn: Early Cropper, gute Beständigkeit gegen schwarze Flecken.
3. Kasturi: Kleine, knusprige Frucht.
4. Kensington Pride und Tommy: Groß und lecker.
5. Atkins: Geeignet für warm-gemäßigtes Klima.
6. Bowen: Trägt Früchte früh.
7. Royal Red: Geeignet für durchschnittlich große Gärten.

In der Küche mit Mangos

Mangos sind einfach unwiderstehlich. Mangos sind reich an Ballaststoffen und zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Eisen, Kalium und Vitamin C. Sie enthalten außerdem Phenole und andere Antioxidantien.

Wie erkennen Sie, ob eine Mango reif ist? Rieche es - wenn es süß ist, ist es fertig und es sollte ein bisschen nachgeben, wenn es berührt wird. Einmal reif, essen oder im Kühlschrank aufbewahren. Ganz oder in Scheiben einfrieren, obwohl die Textur etwas matschig wird.

Es gibt unzählige Rezepte für Mangos, sowohl süß als auch herzhaft, und sie können auch getrocknet, in Flaschen abgefüllt oder für Wein und Essig verwendet werden. Sie sind köstlich in Salaten, Salsas, Kuchen, Desserts und Getränken. Harte grüne Mangos werden in asiatischen Gerichten verwendet und haben einen sauren, stärkehaltigen Geschmack. Schneiden Sie zum Servieren von Mangowangen jede Seite parallel zum Stein ab, ritzen Sie das Fruchtfleisch in einem Kreuzmuster ein und drehen Sie es um. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Früchte der Länge nach zu schneiden (als würde man eine Avocado halbieren). Erneut schneiden, um in vier Teile zu teilen. Arbeiten Sie das Messer durch, um die Viertel vom Stein zu lösen. Jetzt gorge nach Herzenslust!

Pavlova mit Mango und Passionsfrucht

Wo zu kaufen

Gartencenter halten in der warmen Jahreszeit die beliebtesten Mangobäume bereit. Für seltenere Sorten wenden Sie sich an Daleys Fruit Tree Nursery.

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