Persimmon: wie man diesen Laubfruchtbaum pflanzt und pflegt

Die Persimone ( Diospyros kaki ) oder Kaki ist ein Laubbaum. Mit einer Wuchshöhe von 6 bis 14 Metern trägt er leuchtend orange glänzende Früchte und zeigt im Herbst lebhafte gelb-orangefarbene Blätter, auch in warmen Küstenregionen, in denen nur wenige Bäume zuverlässig färben. Die vielseitigen Früchte können gefroren, getrocknet, gekocht oder für Wein oder Essig verwendet werden, aber ihre einzigartigen Aromen und Texturen werden am besten frisch geschätzt, wenn sie perfekt reif sind.

Der botanische Name Diospyros bedeutet "Nahrung der Götter". Es erschien vor ungefähr tausend Jahren in Japan und ist jetzt die nationale Frucht, aber es wird angenommen, dass es aus China stammt. In diesen Tagen ist es auf der ganzen Welt gewachsen, kommt aber hauptsächlich aus China, Japan und Südkorea.

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Beginnen

Die beiden Sortentypen sind adstringierend und nicht adstringierend. Adstringierende Kakis kommen in Hinterhöfen häufiger vor als in Läden. Sie sind wunderbar süß, wenn sie vollständig ausgereift sind. Unreife Früchte sind mit bitteren Tanninen gefüllt, die den Mund verziehen. Früchte im Herbst oder Winter pflücken, wenn sie orangefarben sind, und zum Reifen auf eine sonnige Fensterbank stellen. Das Fruchtfleisch sollte weich und geleeartig sein.

Nicht adstringierende Kakis sind weit verbreitet und werden oft als Fuji-Frucht verkauft. Sie sind knusprig und lecker, wie Äpfel vom Baum zu essen, aber ihr süß-herber Geschmack ist komplexer.

Persimmon kann in einer Reihe von australischen Klimazonen angebaut werden, von subtropisch bis kalt gemäßigt. Nicht adstringierende Sorten eignen sich gut für subtropische Regionen, da sie einen warmen Herbst benötigen, damit ihre Früchte voll ausreifen können. Sie blühen später als die meisten Laubobstbäume und sind daher weniger anfällig für Schäden durch Spätfröste. Achten Sie in kühleren Gegenden auf frosttolerante Sorten.

Wählen Sie, falls verfügbar, gepfropfte Vorräte. Die adstringierende Sorte 'Hachiya' ist selbstfruchtbar, aber andere Sorten benötigen zwei Bäume, um zur Fremdbestäubung gepflanzt zu werden.

Wie pflanze ich

Pflanzen Sie im Winter Bäume, während diese ruhen. Es sollte darauf geachtet werden, ihre Wurzeln beim Pflanzen nicht zu stören, da sie sehr zerbrechlich sind. Bäume wachsen am besten in einem leicht sauren Lehm, geschützt in voller Sonne. Sie brauchen eine gute Drainage und gut kompostierten Boden. Verteilen Sie im Frühjahr Mist, Blut und Knochen um sie herum. Im Frühling und Frühsommer regelmäßig und tief gießen, besonders wenn es trocken ist, da sie zu Beginn des neuen Wachstums viel Wasser benötigen. Verwenden Sie in sandigen Böden und im Landesinneren eine Rieselbewässerung, um ein tiefes, verankerndes Wurzelsystem zu stimulieren. Mulch gut.

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Schnitt und Wartung

Dünnen Sie die sich entwickelnden Früchte bei Setzlingen, um die endgültige Fruchtgröße, Baumqualität und Konsistenz beim Anbau zu verbessern.

In einem Stoßfängerjahr ist eine Verdünnung unerlässlich, um zu verhindern, dass Äste unter dem Gewicht brechen. Die Erträge variieren von Jahr zu Jahr. Die großfruchtigen Sorten können Früchte produzieren, die ungefähr die Größe einer großen Tomate haben.

Bäume leicht beschneiden. Starker Schnitt fördert das Blattwachstum auf Kosten der Ernte. Halten Sie die Kronen formschön und entfernen Sie Äste, die weniger als einen Meter über dem Boden hängen. Entfernen Sie schwache, tote oder überkreuzende Äste jederzeit. Wenn die Bäume als „Girlanden“ ausgebildet sind (bei denen die Seitenzweige an der Spitze gebunden oder beschwert sind und die Zweige nach unten krümmen), tragen sie entlang der Länge ihrer Zweige Früchte.

Schützen Sie die Früchte mit Ködern, Fallen und Flughunden vor Fruchtfliegen, indem Sie ein 4 cm großes quadratisches Netz anbringen. Saft-saugende Schädlinge mit Gartensprayöl bekämpfen.

Adstringierende Sorten

  • 'Dai Dai Maru' Süße, runde, kleine Frucht. Ein guter Bestäuber für andere Sorten.
  • 'Flat Seedless' Sehr saftige, flache, kernlose Frucht. Kräftiger, hoher Baum.
  • 'Hachiya' oder 'Nightingale' Süße, saftige Frucht, im Allgemeinen kernlos. Selbst fruchtbar.
  • Mittelgroße Frucht des 20. Jahrhunderts. Fängt mit fünf Jahren an zu ernten.

Nicht adstringierende Sorten

  • 'Fuyu' Große, flache, süße und knusprige Frucht. Kompakter Baum, 8–9 m.
  • 'Ichikikei Jiro' Große, flache, schmackhafte, meist kernlose Frucht. 6–7 m hoch. Beste Wahl für Hinterhöfe mit kühlem Klima.
  • 'Izu' Weiches, sirupartiges Fleisch. Dies ist die früheste Reifung und größte Frucht der nicht adstringierenden Sorten.

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